Ciudad de México, 25 de octubre de 2026.- La pasta forma parte de distintos momentos alrededor de la mesa: una comida entre amigos, un domingo en familia o la oportunidad de probar una nueva combinación. Para celebrar el Día Mundial de la Pasta, este 25 de octubre Barilla® invita a redescubrir un alimento que ha acompañado a distintas generaciones y que continúa inspirando nuevas formas de cocinar y compartir.
Aunque hoy es uno de los grandes símbolos de la gastronomía italiana, la historia de la pasta se remonta a siglos atrás. Con el paso del tiempo, sus diferentes formas y preparaciones han conquistado cocinas alrededor del mundo, adaptándose a ingredientes, tradiciones y costumbres locales.
Más allá de su historia, la pasta también se ha ganado un lugar en la cocina por sus cualidades nutricionales y su versatilidad. Elaborada principalmente a partir de trigo, aporta carbohidratos que funcionan como una fuente de energía para el organismo. Además, puede formar parte de una alimentación variada al combinarse con vegetales, proteínas y otros ingredientes, dando lugar a preparaciones equilibradas y llenas de sabor.
\nLa evolución de la pasta también se refleja en sus procesos de elaboración. Además de la variedad de formatos, existen técnicas que aportan características particulares a cada preparación, como el uso de moldes de bronce durante la extrusión. Este proceso, utilizado en la elaboración de Barilla Al Bronzo®, permite obtener una superficie más rugosa que favorece la adherencia de las salsas, resaltando las texturas y sabores de cada platillo. Así, desde un spaghetti con pesto hasta rigatoni con pimientos, la elección de la pasta también puede transformar la experiencia en la mesa.
“La pasta es mucho más que un acompañamiento; su forma y textura también influyen en cómo disfrutamos cada receta. Con Al Bronzo buscamos destacar esos pequeños detalles que hacen especial una preparación, desde la manera en que la salsa se integra con la pasta hasta la experiencia de compartirla alrededor de la mesa”, comentó Gabriela Rivera, Brand Manager de Al Bronzo®.
Su presencia en la gastronomía mundial también se refleja en las cifras. De acuerdo con la International Pasta Organisation, en los últimos 20 años la producción mundial de pasta pasó de aproximadamente 9 a 17 millones de toneladas. \u200b
“En Barilla creemos que la pasta tiene la capacidad de reunir a las personas, fortaleciendo los lazos familiares y despertando la creatividad en la cocina. Este Día Mundial de la Pasta queremos invitar a todos a descubrir nuevas combinaciones, disfrutar de sus recetas favoritas y celebrar en familia esos instantes compartidos que hacen especial cada comida.”, señaló Sofia Ariza Medina, Gerente de Marca Barilla en México.
Tres ideas para llevar a la mesa
Para celebrar esta fecha, Barilla® comparte tres propuestas que van desde una combinación fresca con sus nuevos sabores de pesto hasta un clásico de la cocina italiana, demostrando como un mismo ingrediente puede ser el punto de partida para diferentes experiencias gastronómicas.
\n1. Spaghetti con salmón y Pesto Basilico e Limone Barilla®
Para quienes quieren darle un giro fresco a su pasta favorita: salmón y una de las nuevas variedades de Pesto Barilla®, con notas de albahaca y limón.
25 minutos | 4 porciones
Ingredientes
320 g de Spaghetti Barilla® • 200 g de salmón fresco • 1 frasco de Pesto Basilico e Limone Barilla® • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen • Cebollín
Preparación
1. Cuece el spaghetti según el empaque; reserva un poco de agua de cocción.
2. Calienta el aceite y cocina el salmón por completo.
3. Añade la pasta y mezcla suavemente.
4. Incorpora el pesto y un poco de agua de cocción; mezcla.
5. Termina con cebollín y sirve.
\n2. Radiatori Al Bronzo® con pimientos agridulces
Pimientos asados, perejil y un toque agridulce se encuentran en un plato lleno de color, ideal para salir de la rutina.
30 minutos | 4 porciones
Ingredientes
320 g de Radiatori Al Bronzo® • 1 pimiento rojo • 2 pimientos amarillos • 1 cebolla blanca • 50 g de aceite de oliva extra virgen • 1 manojo pequeño de perejil • 100 g de azúcar • 100 g de vinagre de sidra • Aceite de oliva extra virgen al gusto \u200b
Preparación
1. Calienta azúcar y vinagre a fuego bajo durante cinco minutos; reserva.
2. Corta los pimientos en dados y pica la cebolla. \u200b
3. Sofríe la cebolla; agrega los pimientos y cocina hasta ablandar. Tritura una parte.
4. Cuece los radiatori al dente y pásalos a la sartén.
5. Añade agua de cocción y la reducción de vinagre al gusto. Termina con perejil.
\n3. Lasagne Collezione Barilla® con salsa Bolognese
Capas de pasta, bechamel, salsa Bolognese y parmesano: un clásico reconfortante para compartir sin prisa.
55 minutos | 4 porciones
Ingredientes
10 láminas de Lasagne Collezione Barilla® • 400 g de Salsa Bolognese Barilla® • 60 g de queso parmesano rallado • 900 g de leche • 50 g de mantequilla • 50 g de harina • Sal • Nuez moscada
Preparación
1. Prepara la bechamel con mantequilla, harina, leche, sal y nuez moscada.
2. En un molde, alterna bechamel, láminas de lasagne, salsa Bolognese y parmesano.
3. Hornea a 180 °C durante aproximadamente 20 minutos.
4. Deja reposar 10 minutos antes de servir.
Ya sea para preparar un clásico italiano o descubrir una combinación inesperada, este Día Mundial de la Pasta, Barilla® invita a poner manos a la obra y disfrutar del placer de cocinar, experimentar y compartir una buena comida.