Más de dos mil años después, la lasagne sigue conquistando generaciones gracias a la tradición, la técnica y la calidad
Cada 29 de julio, el Día Mundial de la Lasagne invita a celebrar uno de los grandes clásicos de la cocina italiana. En este marco, Barilla comparte la filosofía gastronómica que ha mantenido vigente este platillo por más de dos mil años.
Ciudad de México, 30 de julio de 2026.- Existen recetas que trascienden fronteras porque representan mucho más que una combinación de ingredientes. La lasagne es una de ellas. Durante más de dos mil años ha logrado mantenerse vigente no solo como uno de los platillos más emblemáticos de Italia, sino como un reflejo de una filosofía gastronómica donde la calidad, el respeto por la tradición y el placer de compartir alrededor de la mesa ocupan un lugar central.
Con motivo del Día Mundial de la lasagne, Barilla comparte las tres razones que han convertido a este platillo en uno de los grandes referentes de la cocina italiana. Valores que también forman parte de la manera en que los mexicanos viven la comida y convierten cada reunión en una experiencia para compartir.
- La calidad de los ingredientes: En Italia y México, la calidad de los ingredientes es el punto de partida de las recetas que trascienden generaciones. En el caso de la lasagne esa filosofía se refleja en el equilibrio entre la pasta, las salsas, los quesos y el resto de los ingredientes, convirtiéndose en la base de una cocina que privilegia la autenticidad y el sabor.
- El respeto por la tradición también permite evolucionar: Las mejores recetas encuentran nuevas formas de permanecer vigentes sin renunciar a su origen. La lasagne Bolognese, originaria de Emilia-Romaña, inspiró distintas versiones en Italia, donde cada región enriqueció la receta con ingredientes y preparaciones propias, manteniendo intacta la esencia que la convirtió en uno de los platillos más representativos de su gastronomía.
- Capacidad de reunir generaciones alrededor de la mesa: La comida es una oportunidad para reunirse, compartir y crear recuerdos. La lasagne representa esa tradición, convirtiéndose en una receta que ha trascendido generaciones porque invita a disfrutar la mesa en compañía.
Para llevar esa experiencia a casa, Barilla Collezione® ofrece especialidades para pasta al horno, como sus láminas para lasagne, elaboradas con sémola de trigo duro cuidadosamente seleccionada para acercar la auténtica tradición italiana a los hogares mexicanos.
El gran clásico: Lasagne alla Bolognese: La versión más representativa de la cocina italiana. Preparada con las láminas para lasagne Barilla Collezione®, una salsa cocinada lentamente, bechamel y queso Parmigiano Reggiano, esta receta conserva la esencia de uno de los platillos más emblemáticos de Italia.
Los grandes clásicos no permanecen vigentes por casualidad. Lo hacen porque continúan inspirando nuevas formas de cocinar sin perder aquello que los convirtió en referentes de la gastronomía. En este Día Mundial de la lasagne, Barilla celebra ese legado e invita a descubrir, a través de Barilla Collezione®, distintas formas de recrear en casa uno de los grandes íconos de la cocina italiana.
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